江苏的大闸蟹在新疆长大了!每年能为当地创收超千万元的“天山雪蟹”你吃过吗?

9月22日,第七届丰收节当天,新疆察布查尔县传来好消息:当地从江苏射阳引进的大闸蟹蟹苗历经两年成长,顺利长成肉质紧实、黄多味鲜的“天山雪蟹”,即将在国庆期间上市!

22日下午,在察布查尔县养大闸蟹的蟹农管小平告诉扬子晚报/紫牛新闻记者,“现在正丰收,大家看着都特别高兴。”在他的微信朋友圈中预约钓螃蟹、买螃蟹的人非常多。

察布查尔县位于天山北麓,伊犁河谷南岸,自然条件得天独厚,但土壤盐碱化成为制约当地农业发展的瓶颈。9年前,甘肃人管小平较早开始在新疆养起大闸蟹。每年5月他从江苏射阳买进优质蟹苗,从刚尝试时的成活率不到30%,到如今的成活率达80%,江苏省渔业专家对其进行了长期跟踪指导。

“这是一个奇迹,我在新疆有24年了,以前从来没想过能养螃蟹。现在当地少数民族老百姓也会养螃蟹、抓螃蟹、吃螃蟹,改变了千百年来的历史。”管小平告诉记者,在他们最早一批尝试者的带领下,当地已有许多人开始养大闸蟹,收入和生活水平都得到显著提高。

管小平发来的照片中,新疆的碧水蓝天下,大闸蟹一个摞一个被网兜捞起。人们拿起大闸蟹合影,张牙舞爪的大闸蟹有接近一个女生手掌的大小。

“我们的螃蟹是用天山融化的雪水冷水养殖,品质也很不错,所以叫做‘天山雪蟹’,预计今年国庆期间会上市和大家见面。”管小平介绍,“天山雪蟹”的价格在200多元一斤,按个头大小价格会有浮动,大个头的螃蟹能卖到70元一只。在网购平台上,“天山雪蟹”也有着不俗的销售量。

紫牛新闻记者了解到,从2020年开始,江苏省农业农村厅同新疆察布查尔锡伯自治县签订5年合作协议,帮助该县发展渔业产业,盐城市射阳县生态土池蟹苗正是两地合作项目之一。

位于北纬33°“坐标”的江苏射阳县因独特的地理气候,为中华绒螯蟹的繁殖提供了无与伦比的温床。作为“中国蟹苗之乡”,射阳县沿海生态育苗面积达3.5万亩,每年蟹苗产量近70万公斤,占我国蟹苗产量70%以上,辐射覆盖全国600万到700万亩的河蟹养殖场,产业规模超5亿元。

管小平蟹苗的供货商——江苏朱平水产苗种有限公司负责人朱平,承包了500亩的蟹苗育种池,年产蟹苗7万斤,年销售额超3000万元。朱平从2016年开始,每年都要以低于市场价20%的价格,为新疆的蟹农们提供约150公斤蟹苗,这些“蟹宝宝”在天山脚下的冷水性湖泊中生活两年左右,即可长成肉质紧实的“天山雪蟹”,极大带动养殖户们增收致富,实现东西双赢共富。

几年来,在射阳县优质蟹苗的加持下,察布查尔县的螃蟹产业逐步壮大,截至目前,察布查尔县稻田虾蟹综合种养面积2000亩,池塘虾蟹养殖面积1200亩,2024年上半年渔业产量707吨,产值1253万元。未来,察布查尔县还将加快现代农业产业园——稻渔综合种养示范基地建设项目,形成“可览、可游、可学”的生态环境景观,推动科技成果的转化与应用,为乡村振兴注入了强大的动力。

通讯员 戴超  周蓉蓉  彭岭  张璐

扬子晚报/紫牛新闻记者 陈燃

视频剪辑 周嘉楠

校对 李海慧

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