7月3日，2024北京国际美食荟·第二届丝路美食文化节拉开帷幕，活动推出首批“丝路美食· 推介菜”和“丝路美食· 推介餐厅”，并设立丝路美食风物快闪市集，邀市民打卡体验。
在哈马尔罕工体店，丝路美食风物快闪市集刚亮相，就吸引不少消费者驻足体验。市集现场，来自中国、斯里兰卡、哈萨克斯坦等20多个国家的香料、茶叶、酒水、肉制品等悉数亮相，传递着世界各地的情谊。中国饮食文化学者牟真理先生珍藏多年的国宴菜谱集、老字号菜谱等也在现场展出，美食爱好者纷纷拍照留念。
此次活动上，北京烹饪协会为消费者推介了首批12道“丝路美食·推介菜”，其中既有屡上国宴菜单的北京烤鸭、筋道爽滑的长安凉皮，也有代表东南亚口味的泰式冬阴功汤、代表传统东欧口味的俄式红菜汤等。此外，首批12家“丝路美食·推介餐厅”为消费者打卡丝路美食提供路线指南，包括哈马尔罕工体店、北京新疆大厦、北京飞天大厦、老井俄式餐厅等。
“我们不仅准备了地道的土耳其美食，每周五、周六晚上还有肚皮舞表演。”作为“丝路美食·推介餐厅”之一，西庭·秀色创始人白一彭介绍，店内会定期举办文化活动和各种主题派对，为食客们带来沉浸式体验。
线上平台数据显示，2024年上半年，北京“丝路”相关关键词主动搜索量超250万，同比增长791.5%，受到30岁至35岁的用户青睐。
此次活动期间，线上平台将上线历时一个月的“丝路美食推介专区”，北京用户打开大众点评App搜索“丝路美食”，即可查看丝路美食推介，点亮地图足迹，根据地图到店打卡品鉴，体验“一带一路”的美食文化。
当天，由行业组织、专业院校、企业单位等共同搭建起“丝路美食文化发展基地”项目，助力北京国际美食之都建设。北京烹饪协会云程会长表示，多方合作将有效带动品牌餐饮首店落地，将更多共建“一带一路”国家的优质食材引入北京，丰富北京餐饮市场。
记者：马婧,邓伟,武亦彬